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塩麹
生塩麹
なま しおこうじ
評価 5 点中長野の米と、蔵で育てた麹、そして塩。三つだけで仕込み、火を入れずに瓶に詰めました。麹が生きているので、肉や魚をやわらかくし、素材の旨みを引き出します。
¥X,XXX（税込）
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- 賞味期限：製造日から 90 日
About
三つだけで、仕込む。
米麹と、塩と、水。ひよりの塩麹は、この三つだけでできています。蔵で育てた麹に塩を合わせ、十日ほどかけてゆっくり熟成させます。火を入れずに瓶に詰めるので、麹の力がそのまま残ります。
- 01長野県産の米を、蔵で麹に
- 02火を入れない、生のまま
- 03保存料・化学調味料は使いません
使いかたの目安食材の重さの約 10%。塩小さじ 1 のかわりに、塩麹大さじ 1 を。
商品情報
| 名称 | 塩こうじ |
|---|---|
| 原材料名 | 米こうじ（米〔長野県産〕）、食塩 |
| 内容量 | 200g／500g／1kg |
| 賞味期限 | 製造日から 90 日（未開封） |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下）。開封後は冷蔵庫で保存し、清潔なスプーンでお使いください。 |
| アレルギー | 特定原材料等 28 品目は使用していません |
| 製造者 | 麹屋 ひより 長野県XXXX |
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M.K. さん
評価 5 点中 5 点
鶏むねが、別物になりました
ひと晩漬けて焼いただけなのに、驚くほどしっとり。塩気がまろやかで、子どもがおかわりしました。冷蔵庫に常備しています。
購入したもの：生塩麹 200g・定期便
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Y.S. さん
評価 5 点中 5 点
塩のかわりに、ぜんぶこれ
炒めものも汁ものも、塩のかわりに使っています。味がすぐ決まるので、平日の夕飯がずいぶん楽になりました。
購入したもの：生塩麹 500g
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T.A. さん
評価 5 点中 4 点
やさしい味です
甘みがあって、角のない味。あっという間に使い切ってしまうので、次は 1kg の瓶にしようと思います。
購入したもの：生塩麹 200g
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R.N. さん
評価 5 点中 5 点
はじめての塩麹に
使いかたのカードが入っていて、迷わず使えました。きゅうりの浅漬けがおいしくて、毎日つくっています。
購入したもの：生塩麹 200g